最近は晩婚化が進んでいますし、健康面を考えて外食やコンビニ弁当を控えて自炊をする男性も増えてきたように思います。事実、ぼくのまわりの独身男性では（毎食とは限りませんが）自炊率が高いです。
特にプログラマーの友人たちはレシピが仕様書にでも見えるのでしょうか。「ひとつまみとは何グラムなのか」「大さじは15g 小さじは5gと明記してほしい」などと文句を言いながら自前のレシピブックを作っていたりしますし、そういう人はお菓子作りが得意な女子力高いプログラマー（男子）だったりもします。
目次
自炊が面倒な理由
自炊を敬遠しちゃうのって
- 料理する時間がもったいない
- 洗い物の時間がもったいない
- 材料余らせたらもったいない
というような理由が多いですよね。
何も最初からぜんぶ自炊する必要はないと思うのですよ。
近所のスーパーでお惣菜を買ってきておかずにしても良いし、ご飯だってパックで美味しいのがたくさんあります。
ネットを検索すればレンジだけで調理できるレシピもたくさん見つかります。
ただ、野菜がなかなか摂取できない。切るのが面倒くさいし売ってはいるけどけっこうお高い。
仕事で疲れて帰ってくるのにまな板と包丁出して野菜をカットしはじめるのってすげえ面倒くさいですよね。
ぼくは正直イヤです。
そして休日にまとめてカットすることを試すのですが、カットした野菜はすぐ色が変わってしまうことに気がついて絶望する。ぼくもそんなことをしていました。
ところが、です。
50度洗いならカット野菜でも1週間以上もつ
（うちで試したときは50度洗いしたキャベツが10日経ってもまだシャキシャキしていました）
50度洗いというのを知ってから我が家はすっかり野菜不足が解消されました。
50度洗いとは
温度50℃くらいのお湯で野菜を洗い、ヒートショックという現象を起こして野菜をみずみずしく保たせる洗い方です。
50度洗いのメリット
野菜がみずみずしく食感もシャキシャキになる上、洗わずに野菜室で保存した場合に比べて倍くらい長持ちするのです。
更に菌も10分の1くらいに減るらしい。（これは目に見えないのでホントかわかりませんが）
50度洗いの注意点
お湯と水を半々に用意してまぜて50度のお湯を作るという方法がよく紹介されていますが、うちの湯沸かし器は普通に48度設定があるのでそれを使っています。
尚、43度以下で洗うとむしろ菌が増えるという話もあるので注意が必要です。
あとしっかり水切りをするのも大事。
そこでサラダスピナーが活躍するってわけなんですね。
サラダスピナーは水切りだけでなく保管にも便利
冷蔵庫の大きさがそれなりに必要ですが、50度洗いした野菜をサラダスピナーで水切りしたら、そのまま容器ごと保管しちゃえば食事のたびに必要分を皿に取り出すだけなので非常に簡単です。
野菜を乱切りしておけばサラダだけじゃなく、レンジでチンして温野菜にしたり、肉と一緒に炒めておかずにするのもアリ。トーストと卵焼きぐらいが精々だった朝食もサラダが加わるだけでモーニングセットに見えてくるから不思議です。
昼食なんか百均のレンジ調理器でパスタを作り、冷蔵庫から出したサラダを追加するだけで完成だし、物足りないならコーンポタージュでもつければ良いし、夕食も似たようなノリです。
サラダの彩りがアレだと思う場合はプチトマトでも載せれば良いですしね。がっつりいきたい気分なら缶詰のシーチキンやコーンをまぜるのも良いでしょう。野菜をカットすることに比べれば全然手間でも何でもありません。
週に1回だけ、野菜をまるごとカットする習慣が付くと本当に楽ですよ。
まとめ
サラダスピナーと一口に言っても色々あるのですが、個人的なおすすめはこのデカイヤツ。
直径26cmで高さも23cmくらいあるので、かなり冷蔵庫のスペースが必要ですが、こいつが入る大きさがあるなら、そのほうが楽です。これならよく成長したキャベツ1玉をまるごとカットしても全部入ります。
中のザル部分が柔らかい素材で出来ているのもポイント高いです。
このザル部分で50度洗いをするわけですが、前に使っていた別のメーカーのサラダスピナーだとザル部分が硬い樹脂だったため、水を吸って重くなった野菜を入れたまま持ち上げたらザルがパキッと割れてしまいました…(´；ω；｀)
ザル部分は硬さよりも柔軟性があるほうが使いやすいですね。その点、この山研工業のザルは柔らかいので大丈夫。2年以上使い続けていますが現役です。
あとコレよりも小さいサラダスピナーを使っていた頃は、半玉だけカットして水切りしていましたが、残った半玉のほうはやはり鮮度が落ちやすくなりますし、かといって2回にわけて水切りするのが面倒になってくるので… 毎回半玉しか買わない、という人にしかオススメできない気がします。
野菜は1日350g摂取することが推奨されていますし、やっぱり1玉ぜんぶカットして毎日むしゃむしゃ食べましょ？
レンジでチンしてゴマドレッシングやポン酢かけると、おかず並にお腹が膨れるのでダイエットにも良いと思いますよ。
